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광화문 세종로 정부청사 뒷골목 종교교회 옆에 자리한 김씨도마 손국수는 정갈한 손맛으로 ..
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광화문 세종로 정부청사 뒷골목 종교교회 옆에 자리한 김씨도마 손국수는 정갈한 손맛으로 소문이 나고있는 국수집이다. 할머니댁 툇마루에 놀러온 듯 작지만 아늑한 실내는 지인들과 식사하기에 편안한 공간이다. 화학조미료를 전혀 쓰지 않고 손이 많이 가는 번거로움을 마다하지 않아 깊은 손맛이 더욱 돋보이는 집으로, 대표메뉴인 국수면발은 조선콩가루와 계란, 천일염을 넣어 반죽해 부드럽고 쫄깃한 것이 일품이다. 더불어 깔끔하고 개운한 멸치국물의 도마국수와 진하지만 닭비리내가 전혀 나지 않는 닭육수의 곰국수는 끊임없이 손이 간다. 국수 면발을 찬물에 씻어 김치양념에 직접 손으로 비벼내오는 비빔국수도 별미라 할 수 있다. 저녁 술안주로 내오는 두부와 메밀묵,문어는 강릉에서 직접 공수해오고 3대째 양조일을 하는 진천덕산막걸리에서 공급받는 막걸리는 알싸한 첫맛으로 시작해 맑고 달달한 것이 뒷맛이 개운하다. 직접 발품을 팔아 이천 도자기마을에서 찾아냈다는 그릇들은 손맛 좋은 음식들을 담아내기에 손색이 없다.
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